Παράδοση από το 1986

Χειροποίητα τυριά από κατσικίσιο & πρόβειο γάλα από τα βοσκοτόπια της Χαλκιδικής έως τα σύνορα του Αγίου Όρους.

Ανοιχτή παστερίωση ήπιας θερμικής επεξεργασίας

Παρασκευάζουμε τα τυριά μας με ήπια θερμική επεξεργασία, διατηρώντας τη φυσική γεύση, τα αρώματα και τα πολύτιμα χαρακτηριστικά του γάλακτος. Το αποτέλεσμα είναι τυριά με αυθεντικό χαρακτήρα και πλούσια γεύση.
Αγνά Υλικά & Χειροποίητη Παραγωγή

Κάθε τυρί φτιάχνεται με φροντίδα και μεράκι, ακολουθώντας παραδοσιακές τεχνικές και χρησιμοποιώντας αγνά υλικά, χωρίς τεχνητά πρόσθετα. Έτσι διατηρούμε την αυθεντικότητα σε κάθε μπουκιά.
Παράδοση & Σύγχρονη Τυροκόμηση

Συνδυάζουμε την εμπειρία δεκαετιών με σύγχρονες εγκαταστάσεις και αυστηρούς ελέγχους ποιότητας. Με αυτόν τον τρόπο εξασφαλίζουμε προϊόντα υψηλής ποιότητας που παραμένουν πιστά στην παράδοσή μας.

Η Ιστορία μας – Μια παράδοση που συνεχίζεται από το 1986

Από το 1986, στην Ιερισσό Χαλκιδικής, δημιουργούμε αυθεντικά χειροποίητα τυριά με σεβασμό στην παράδοση, τη φύση και τον άνθρωπο.

Η ιστορία μας ξεκινά το 1986, όταν ο Ιωάννης Σταθώνης, απόφοιτος της Γαλακτοκομικής Σχολής Ιωαννίνων, δημιούργησε μια μικρή κτηνοτροφική μονάδα και ένα παραδοσιακό τυροκομείο, με όραμα την παραγωγή τυριών υψηλής ποιότητας, βασισμένων στις αυθεντικές συνταγές και την τυροκομική παράδοση του τόπου μας.

Από τα καταπράσινα βοσκοτόπια της Χαλκιδικής έως τις πλαγιές που αγκαλιάζουν το Άγιο Όρος, επιλέγουμε καθημερινά εκλεκτό κατσικίσιο και πρόβειο γάλα από ντόπιους παραγωγούς που μοιράζονται τις ίδιες αξίες με εμάς: σεβασμό στη φύση, φροντίδα για τα ζώα και αφοσίωση στην ποιότητα.

Σήμερα, συνεχίζουμε με την ίδια αγάπη και το ίδιο μεράκι να δημιουργούμε χειροποίητα τυριά, συνδυάζοντας την παραδοσιακή τυροκόμηση με σύγχρονες προδιαγραφές ποιότητας. Κάθε προϊόν που φτάνει στο τραπέζι σας αποτελεί αποτέλεσμα εμπειρίας, γνώσης και αφοσίωσης που περνούν από γενιά σε γενιά.

Για εμάς, η τυροκομία δεν είναι απλώς ένα επάγγελμα. Είναι η ιστορία της οικογένειάς μας, η σύνδεσή μας με τον τόπο και η δέσμευσή μας να προσφέρουμε καθημερινά προϊόντα που τιμούν την ελληνική γαστρονομική παράδοση.

Με σεβασμό στην κληρονομιά μας και βλέμμα στο μέλλον, συνεχίζουμε να παράγουμε τυριά που φέρνουν στο τραπέζι σας την αυθεντική γεύση της Χαλκιδικής.

Κατσικίσιο & πρόβειο γάλα Χαλκιδικής

Η ποιότητα των τυριών μας ξεκινά από την πρώτη ύλη. Συλλέγουμε καθημερινά φρέσκο κατσικίσιο και πρόβειο γάλα από κοπάδια που βόσκουν ελεύθερα στους εύφορους βοσκότοπους της Βόρειας Χαλκιδικής, μακριά από βιομηχανικές περιοχές και κοντά στα σύνορα του Αγίου Όρους.

Για περισσότερες από τρεις δεκαετίες, μετατρέπουμε αυτό το εξαιρετικό γάλα σε αυθεντικά τυροκομικά προϊόντα, ακολουθώντας παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής και δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα και τη γεύση.

Η μακρόχρονη συνεργασία μας με τις Ιερές Μονές του Αγίου Όρους αποτελεί για εμάς τιμή και πηγή έμπνευσης, ενισχύοντας καθημερινά τη δέσμευσή μας για συνεχή βελτίωση και σεβασμό στην παράδοση.

Μάθε Περισσότερα

					Ποιότητα & Αναγνώριση
		
						Το πρώτο επισκέψιμο τυροκομείο στην Ελλάδα					

						Ισχυρισμός υγείας					

						Ρεκόρ Guinness					

						ISO 22000